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イルカ料理

1 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/18 11:01
寒いぜ!こうも寒いと、イルカ食いたくないか?
うちじゃオーソドックスに味噌煮にするけど、
他に美味い料理のしかたはないか?教えてくり!
誰だ!「イルカは知能が高いから食べちゃダメ!」
などとたわ言を言う奴は!!

2 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/18 11:08
イルカは知能が高いから食べちゃダメ!

3 名前: 3 投稿日:2004/01/20 05:52
イルカはキュンキュン鳴くからダメ!

4 名前: ぷりん 投稿日:2004/01/21 11:13
酒・醤油・味醂に漬けて、天日で1日干したものを炙って
食べると美味しいですよ^^

独特の臭みが気になる人は、調味料に漬ける前、肉に塩を振って
2〜3時間冷蔵庫に入れ寝かせ、たっぷりの水で20分ほど塩出
ししたものを使って下さい。

あ、これをやる時は、皮と脂身を取ってからやってね^^

余った皮は、牛蒡やニンジン、コンニャクなどと、醤油か味噌で
煮て食べます。

5 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/22 10:08
>>2
じゃあ、知能の低い人間は食べてもいいのかい。
..と、釣られてみる。

6 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/22 23:30
>>5
知能の低い女を食いまくってます。

7 名前: あゆ 投稿日:2004/01/24 21:51
イルカって美味しいんですか?!
知能が高いから食べちゃダメ!!なんですか??

8 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/25 01:38
イルカって調理するとメチャメチャ臭いからイヤ。
知能が高いから言う以前に子供の頃からそれがイヤで
どうしても食えない。

9 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/25 15:26
>>6
いいねえ どんな風に料理してる?

10 名前: あゆ 投稿日:2004/01/25 21:29
ひぇ〜・・・おそろしやおそろしや・・・

11 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/26 20:12
これ食うの静岡だけ?きもいーーー


12 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/26 20:21
>>11
少なくとも他の地方では見た事無いぞ。
東京の知人に「静岡のスーパーではイルカ売ってるの?!」
と驚かれた事もある。(実際切り身で売ってるしな)

静岡県民だがイルカを食うってコト自体理解できん。
恐らく「旨い」と言って食えるのは年寄りくらいか?
食える奴の世代が知りたい。いくつだ?

食えない漏れは30代。

13 名前: おっさん 投稿日:2004/01/26 22:12
おぼれたら 助けてくれるのに 食うか?

14 名前: ぷりん 投稿日:2004/01/27 19:56
>12さん

千葉と高知で売っているのを見たことありますよ^^
(東北地方でも食べている所があるそうです)
鯨とイルカの定義になると、話が、ややこしくなるので、
私の見たのは「イルカ」だったと言っておきます。

食べちゃう私は30代(後半だけど)。

>あゆさん

チョウチョウウオが食べられなくて、マグロが食べられる人。
昔、放浪していた頃、沖縄で漁師をしていた時に知り合った
ダイビングインストラクターに、その話をして、ハタタテや
チョウチョウウオを食べてもらった事があります。
「これから見る目が変わるなぁ〜♪」と彼。

沖縄では、文化として、可愛い熱帯魚を食べます。
尊い命をいただきます♪…が大事だと思っています。
こんな事書くと煽られるかな?

15 名前: あゆ 投稿日:2004/01/27 21:45
熱帯魚?!食べることあるんですかっ?!
でも不思議なものたべますよねぇ〜・・・
外国にはもうすぐ生まれる卵食べる地域もあるとか・・・
ハクビシン?食べちゃうところもあるし・・・
おいしいんですか?熱帯魚って・・・??

16 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/28 02:08
>12だが…
>>14
へぇ〜、そうなんだ。他の地方にもあるんだ。初めて知った。
昔よく死んだばーちゃんが蒟蒻と一緒に味噌で煮込んで作ってたけど
あの独特なニオイが駄目でいまだに食った事無くて。
可愛い顔を思い浮かべると食うのがかわいそうってのもあるけど。
今の若い子で食うって奴はいるのかな?

>食べちゃう私は30代(後半だけど)。

漏れはジャスト30。
しかし沖縄で熱帯魚を食うってのも初めて知ったよ。
熱帯魚、旨いのか?

17 名前: ◆YOMEk49E 投稿日:2004/01/28 13:36
実家に行くと母が作ってくれるので食べますよ。
蒟蒻・葱と味噌で煮込んだもの。

食べちゃう私は30歳。

18 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/29 19:00
>16
あのニオイはきついよね

19 名前: ぷりん 投稿日:2004/01/29 19:00
>あゆさん

水族館で飼育している魚(一部を除く)、殆ど食べたことあります。
熱帯魚類が、美味しい&美味しくないは、地域的な好みと、
個人の趣向があるので、何とも言えません。

沖縄〜北海道と、数年間放浪して、色々な食材を食べていた私には、
美味しく感じましたが、全て、とれたてを食べてたからなのかも。

生まれる前の卵は、東南アジアで食べました。
私の友達(ヤオ族)は、センザンコウを捕まえて、よく食べています。
あ、そう言えば、アロアナ食べた事あります。
白身ですが、ふわふわした食感で、あまり美味しくないです。

>12さん

子供の頃の記憶って、ほんと強烈ですからね^^
私には「好き嫌い」や「食べず嫌い」が無いので、その場所
(国々)の料理を、何でも食べてしまいます。
でも、山羊・羊・○○(←書けない)を、目の前で殺すのを
見るのは、まだ、少し、心苦しいです。

自分も食べるのなら、手伝うのが当然なのですが、
やはり気がひけます。

>嫁さん

母の作るイルカ料理、私も好きです^^
(入れる具は、牛蒡・人参・大根・蒟蒻・葱・生姜)
今、私が作るイルカ料理の味付けは、母の味を真似たものです。


20 名前: ぷりん 投稿日:2004/01/29 19:06
訂正

アロアナ×  アロワナ○

21 名前: ぷりん 投稿日:2004/01/29 19:16
>18さん

「におい」って、慣れると、たまらなくなりますよ(私の場合)
臭い食べ物を、初めて食べた時「あ…だめだ…」って
思わないで、何回も食べてます^^

でも、韓国のフォンフェはダメ…(涙)
味と言うか、ナイフで刺されて熱湯飲んでるみたいだし…
あれだけはダメです(大汗)

22 名前: あゆ 投稿日:2004/01/31 16:54
フォンフェってなんですか??

23 名前: ぷりん 投稿日:2004/01/31 19:14
昔の事で、名前が正確なのか定かではありませんが、
生のエイをツボに入れて蓋をし、そのまま数ヶ月間腐らせた食べ物です。
アンモニア臭が強烈で、すさまじく、食べると口の中が熱くなります。

これを食べた後、2週間滞在した八丈島にて毎日食べていたクサヤが、
まるでミントキャンディーのように感じられました。

24 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/31 20:38
>>23
凄まじい食い物があるんだな。
アンモニア臭がしても食っちゃった事がある
ぷりんさんってチャレンジャー?

25 名前: 名無しさん 投稿日:2004/01/31 20:52
エイの漬物、調べたらこんなの出てきた。
ttp://homepage1.nifty.com/TAP-T/kuirejo/kuir0010.htm

26 名前: あゆ 投稿日:2004/02/01 16:07
エイってよく水族館の水槽の中で泳いでるアイツですか?
クサヤより強烈・・・
想像を絶する食べ物ですね・・・

27 名前: ぷりん 投稿日:2004/02/01 23:05
>24さん
>ぷりんさんってチャレンジャー?

いいえ、旅の途中で、現地の人が食べているものを食べただけです。
食の文化に対して抵抗無いと、早く仲良くなれますから^^

>あゆさん

はい、そのエイです。
クサヤなんて問題にならないほど臭い(臭いと言うか、痛い)の
で、軽く匂いを嗅いだだけで、目から涙が出ます。

イルカから、話がそれて済みません>1さん

28 名前: 名無しさん 投稿日:2004/02/03 23:41
イルカと鯨は、やっぱ全然ちがうの?

29 名前: ぷりん 投稿日:2004/02/05 01:05
↑でも書きましたが、色々説明すると面倒(私の知識不足で)
簡単に言えば、イルカと鯨の違いは大きさだけです。

30 名前: パリン 投稿日:2004/02/11 15:36
鯨もイルカも同じだよ!イルカは月1で食べてます!美味しい。イルカは確かに可愛いケドイルカを漁して食べないと、イカやイワシがみんなイルカに食べられちゃう!らしい…ま…食文化だからしゃーないよね。かわいそうなんて言ってたら食べれるものがなくなっちゃう…極端な話豚や牛や鳥だってそうじゃん?馬や鹿だって…きりが無い…

31 名前: 名無しさん 投稿日:2004/02/17 23:27
今日イルカ食べたぞ!旨かった!

32 名前: ぷりん 投稿日:2004/02/17 23:32
>30>31さん
今、イルカが美味しい時期ですからね^^
私が買う時は、皮が多いものを選んで購入してます。
皮が、とっても好きなのです♪

33 名前: 名無しさん 投稿日:2004/02/18 07:53
昔、魚屋の前 車で通った時 イルカのタレ だと思ったけど
書いてあったけど、それは何なの?

34 名前: 名無しさん 投稿日:2004/02/18 09:55
イルカのタレ?

35 名前: 33 投稿日:2004/02/18 10:04
そう たしかそんな張り紙してあった
でも、車で走りながらチラッと見ただけだから
あまり自信無い

36 名前: こまわりくん 投稿日:2004/02/18 21:48
イルカのタレというのは、イルカの肉を干物にしたもので、その形態が剣道の防具の
下半分にあるタレに似ているのでその名が付いたと聞いたことがあります。
食べ方としては、火にあぶってからちょっとふとめの細切りにして、
醤油を軽く掛けまわして、お好みにより七味唐辛子をかけたり、味の素をかけて
いただくといったところです。
清水の魚屋には大体どこでも置いてありましたが、最近もあるんですね
懐かしい味がよみがえってくるようです。
日本酒のつまみにはもってこいだった気がします。

37 名前: ぷりん 投稿日:2004/02/19 05:01
サメのタレも美味しいですよ^^
私は、時々ですが、イルカのタレやイルカのジャーキー
なんかも作ったりします。

>こまわりくん
剣道の防具からきているなんて知りませんでした。
詳しい説明、ありがとうございます^^

38 名前: 名無しさん 投稿日:2004/03/02 23:49
かなり不細工な顔だったが
「なごり雪」歌っててたころが一番美味そうだったな
今は歳食っちゃって肉が固そうだな

39 名前: 名無しさん 投稿日:2004/03/02 23:50
あれでも結婚してるんだから2ちゃんねらーよりよっぽどまとも

40 名前: 名無しさん 投稿日:2004/03/03 00:05
「雨の物語」の頃のジャケ写真はグロいぞ

41 名前: 名無しさん 投稿日:2004/03/03 23:06
>>38 39 40
自作自演のかわいそうな厨房だな

42 名前: 名無しさん 投稿日:2005/02/14 19:14
イルカにも、まんもつ ついてまつか

43 名前: 名無しさん 投稿日:2005/02/14 21:22
まんもつって呼ぶのは牛だけでしょ

44 名前: ぷりん 投稿日:2005/02/17 19:06
ここにイルカ料理(ぷりん流)レシピを簡単に書きます。

@魚屋で、イルカ(なるべく皮の多いもの)を1キロ前後購入。
(私は皮が好きなので・・・笑)

Aゴボウ・人参・大根(入れる時と入れない時がある)・玉ねぎ
・コンニャク・レンコン・太葱・生姜(生姜は薄切り)を適当な
乱切りに。(大根は下茹で)

Bイルカの皮は、肉を少しつけた状態で6〜7ミリに薄く切る。
皮から外した肉の方は1センチ厚の小指サイズに切る。

C大鍋に湯を沸かし、イルカの切り身と皮を投入し、再び沸騰
したらザルにあけ水道水でよく洗う。

D洗った大鍋にイルカ&野菜を全て入れ出し昆布を加える。
(今回は粉にした干し椎茸も入れました)
日本酒をたっぷり(私は5合)入れ水を材料がヒタヒタになる
まで加え強火に。アクが浮いてきたら丁寧にすくう(これをさぼ
ると匂いが残る)

Eアクが出なくなったら、醤油・みりん・砂糖・味噌(白・八丁)
で味付け中火で20分ほど煮込む。20分たったら火を止め、一旦
冷めるまで放置し、もう一度沸騰〜冷ますとできあがり。

冷蔵庫に入れたら1週間はもちます。

45 名前: フェミニーナ軟膏 投稿日:2005/02/17 23:56
ぷりんさん
イルカの肉ってどこで買えるんですか?
浜松では見た事ないんですよね

46 名前: 名無しさん 投稿日:2005/03/11 14:57
ぷりんさん行ってやってください。↓
http://shizuchan.com/read.php/news/1079180764/

47 名前: 名無しさん 投稿日:2005/03/14 13:35
昨日イルカ食べました♪♪結構大きいかたまりで安く売ってたよ(^▽^)

48 名前: 名無しさん 投稿日:2005/10/07 09:42
イルカは美味いよ。

49 名前: 名無しさん 投稿日:2005/10/07 10:56
なごり雪の頃なら食えたかもだけど
今じゃ肉が硬そうだから食えないと思うよ


50 名前: 名無しさん 投稿日:2005/10/11 08:34
イルカまいう〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。

参上


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