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うなぎ

1 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2003/06/10 22:45 ID:EBz8IfNo
久しぶりに浜松に行くんだが、うなぎのおいしい店教えてくれ!

137 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/25 11:57 ID:hTfitx/g0
養殖は国内に勝るものはないが、稚魚に関しては黒潮の流れが変わってきて
遠州灘に流れ着く稚魚が少なくなった。
そして中国・台湾辺りで多く獲れるようになってきた。
産業が斜陽なのは事実だし、もう何十年も前からそう。
だからトラフグなど新しいものにシフトしている。
アサリや桜エビを見ても分かるように水産に永久はない。

しかしうなぎ養殖文化が浜名湖で始まり、そこから全国に波及していった事実は動かしようがないし
食にしても当時からの老舗専門店が多数存在しているのも事実。
漁業者も生態系の研究や利益を捨てて親うなぎの放流事業をするなど
厳しい状況の中で努力をしている。そこにケチをつけるのは日本の文化を否定するも同然。

138 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/25 12:17 ID:doQfvX320
何にしても死図岡のうなぎは中国産しかないってことだ。
あいつらにはうなぎは勿体ないから、サンマの蒲焼き缶でも有り難く食っとけ。

139 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/25 13:37 ID:gpDYCMJo0
消費者の意見はそんなもんだ

それじゃあ、素直に、外国産のうなぎを熟練した職人が美味しく皆様に提供できるようにしてます
くらいのコメントしてみろよw

駄々こねた頑固に国産うなぎ、国産うなぎとこだわり続けて沈没し、しまいには他所の悪口まで言うのは、みっともないし、浜松人の特徴なのか


140 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/25 14:13 ID:FEwXtnYI0
浜松でうまいうなぎ屋教えて

141 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/25 15:00 ID:gpDYCMJo0
愛知鹿児島宮崎のうなぎもそうだが、浜松産のうなぎって、ひつまぶしに適したよくある大量生産大量消費のイメージだな
しまいにはうなぎボーンだもんな
板東太郎、共水うなぎみたいなのあるの


142 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/25 15:02 ID:hTfitx/g0
>>139
静岡県の飲食店で中国産うなぎが多いって話を
勝手に浜松の専門店が多いって話に作り変えて悪口言ってるのはそっちだろ。
まず最初言ってたアンケートでも国産使ってるところが一番多いんだけどね。
>>140
俺は「あつみ」が美味いと思うけど、好みがあるだろうから何とも言えない。
↓とりあえずこの辺りは無難かな。もちろん他にも人気の店はいっぱいある。
浜松・浜名湖周辺 ガチで旨い鰻がいただけるお店まとめ - NAVER まとめ
http://matome.naver.jp/odai/2136252887447009001

143 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/25 15:04 ID:Ux7GJfoY0
>>141
以前天竜川うなぎが流行った?よね
し尿処理場の近くで獲れるって事で廃れちゃった記憶がある

144 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/25 15:19 ID:hTfitx/g0
>>143
元々天竜川の河口で稚魚がたくさん穫れたんだよね。
ただ浜松は養殖で有名な地であって川うなぎがメインではないけど。
浜名湖も汽水湖だから天然ものとしての付加価値はあるんだけどね。

145 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/25 15:39 ID:doQfvX320
>>140
人気店なのは、飯田のかんたろう(西塚の川マスの流れ)、舞阪の山本亭、
千歳町のあつみ、旭町の八百徳、入野町のかねりんあたりだろうけど、
個人的には値段は高いが和地町の浜章、安さなら養鰻池を持っている雄踏の康川。
まだまだ行っていない店が沢山あるからほんの参考程度で。

146 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/25 15:44 ID:doQfvX320
145だけと、142さんが紹介してくれてるね。
中川屋も古いよね。30年位前の子供の頃に食べた以来だから味は覚えてないや。


147 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/26 09:00 ID:exZYbjz20
海老塚の蒲兵も美味いね

148 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/26 20:25 ID:.eZbITMA0
タイムリーにこんなニュースが

浜名湖ウナギの白焼きとかば焼きが世界的味覚審査で2つ星獲得 | 浜松経済新聞
http://hamamatsu.keizai.biz/phone/headline.php?id=1393

浜松・平口のうなぎテークアウト専門店「うなぎの井口」(浜松市浜北区平口、TEL 053-586-6863)の白焼きとかば焼き商品が、国際味覚審査機構「iTQi」の審査会でうなぎ商品では日本初の「優秀味覚賞」を受賞した。

 世界中から食品が集められそのおいしさを評価する同審査会。
味覚のエキスパートであるシェフやソムリエらが審査員を務め、第一印象、香り、味、食感などを目隠しで審査していく。
総合得点の平均点で評価され、70〜80点が1つ星、80〜90点が2つ星、90点以上が3つ星の称号を得られる。

 浜名湖産のウナギをメーンに販売する同店。ウナギの漁獲量と消費量が減っていく中、
どのようにして全国に浜松産ウナギの良さを知ってもらうかを考えていた店主の井口恵丞(けいすけ)さん。
世界的に評価されている同審査会で公的な審査をしてもらい、受賞することでブランド力を高めたいと思い、応募することにした。

 応募したのはウナギのふんわり感を残し、油の酸化による品質の劣化を極力抑えた「ふんわり真空」技術で作る白焼きの真空パック商品と、
ぴったりとした真空にすることでよりたれを染み込ませたかば焼きの真空パック商品の2種類。
審査会は5月にベルギーで開催。白焼きは84.5点、かば焼きは85.3点を獲得し、両品ともに2つ星の「優秀味覚賞」を受賞した。
純粋にウナギをメーンとした商品の受賞は今回が世界初となる。

 「公的な審査機関に認められたことは非常にうれしい」と井口さん。
「今回を機に、日本全国のお客さまに浜松産ウナギの価値を再考していただきたい」とも。

149 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/26 21:42 ID:QsQM9CCo0
蒲兵、関西風だったのか。
安いし今度行ってみよう。

150 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/26 22:09 ID:kIAHq3EM0
痛いな〜
うなぎといえば、浜松は井の中の蛙


151 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/26 22:33 ID:QsQM9CCo0
不味いお茶しかない田舎者が何か用か?

152 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/26 22:37 ID:kkd8b0D60
うなぎって海ヘビの仲間とか聞いたけんど
本当かなぁ〜、真実ならドン引きじゃんな
穴子もそうかも?

153 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/26 23:51 ID:AZhaYKZs0
>>150
井の中の蛙どころかこれだけ養鰻産業が廃れてもいまだに全国では「うなぎ=浜松」のイメージだもんな。
松阪牛、神戸牛や下関のフグもそうだけど
たとえ全盛期より廃れてもバブル時代を象徴するブランドは強いな。

154 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/27 18:49 ID:pf3sw6i20

お茶の静岡ってイメージで静岡市はウリナラマンセーしてるけど
生産現場は牧の原や島田だからね、お前ら静岡市にはほんと何も無いって自覚しろ。
もうじき政令市返上になるんだしな。


155 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/27 21:01 ID:vl53v2lA0
>>153
志都呂イオン・花博近辺なんか水抜かれた養鰻池そこらじゅうにあったよな。
今じゃソーラーシステムの方が目立つ



156 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/28 15:58 ID:9nZwdHdE0
>>155

うなぎの聖地浜松は永遠だ、たとえ生産量が最下位になったとしても変わらん。
おまえら浜松を貶めたくて、悔しくてしょうがないだろうが、そういうもんだ。


157 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/28 18:31 ID:JzJkJxhA0
三河一色のうなぎが好き二番目は四万十川のかな

158 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2015/06/28 18:43 ID:Jg6Gu/vM0
お前の個人的嗜好はどうでもいい

159 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/05/16 17:44 ID:9tS.hykc0
福田のしまごん/ジャンボ丼
3800円とリーズナブル。あまりの量でびっくりしたがなんとか食べきった。
次はふつうに鰻重(上)にする。

160 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/05/16 19:29 ID:RVpGe0rU0
すき屋 うなぎ 始まった

161 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/07/30 22:58 ID:pbcB8GS20
土用の丑の日は高くても国産うなぎを食べる人が多いね
ツイッターやインスタでも浜名湖うなぎの写真付き食レポートが続々と上がってる。
浜名湖うなぎは出荷が少なくなっている分、希少価値が上がってるので
売ってても数量限定だったりして、国産うなぎの中でも贅沢品になってるんだよな

162 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/07/31 00:11 ID:8ZKQT/hY0
>>161
浜名湖は、養殖うなぎもやってるけど、昔ながらの池を使った養殖も、美味さを求めるためにやってるよ。
値段が高くなるだろうけど、そっちの養殖のほうが美味いから、わざわざやってる。
だから、養殖でも、他地域よりも美味いウナギも出荷してる。

163 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/01 10:20 ID:dAdooNtQ0
絶滅危惧種で商売をするのは
もうやめましょう。

164 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/01 13:30 ID:o/MSVtqI0
では手始めに賤丘の鰻屋から閉めるか

165 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/01 14:49 ID:g5aO7WwU0
>土用の丑の日は高くても国産うなぎを食べる人が多いね

中国産うなぎは薬漬け
値段は魅力的だが命がほしい人は絶対に食わない。

166 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/01 20:08 ID:1Vgx2bUg0
浜名湖の鰻って台湾や中国からの稚魚を養殖してるんじゃなかった?

167 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/01 22:16 ID:gPLZJCSY0
うなぎの卵はまだ人工的につくれないからな

168 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/01 22:33 ID:uTcdaQo.0
>>166
稚魚は同じ太平洋だからどこでも同じでしょ。
黒潮の流れに乗ってどこに辿り着くかってだけ。
養殖で育てた場所が産地になる。
当然これは浜名湖に限ったことではない。


169 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/01 22:39 ID:CTSV0Ww.0
うなぎって、そう旨いものでもない。
敢えて食べるものでもないし、
食べたいとも思わない。
平賀源内の策略に騙されたくない。

170 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/01 22:48 ID:Ge0hnrJs0
うなぎって結構好き嫌いある食べ物だと思うし
旨いと思わなければ食べなければいいのでは。
世間一般的には旨くて栄養価の高い食べ物って言う認識だけどな。

171 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/01 23:37 ID:KKIBgCx60
 水風呂に活ウナギを2匹入れ、泥を吐かせるために2日ほど放置。私は全裸になり、肛門にクリームを塗り浴槽へ・・
風呂を沸かす・・徐々に温度を上げていくと、ウナギは動きが活発になりチンボやキンタマにくねりながら、巻きつく・・

勃起するが我慢のしどころだ・・・さらに熱くなると、身を守ろうとウナギ2匹は先を争い穴を探す・・勝負の時は近い・・
息を止め、湯船の中でデングリ返しをし肛門を水面に出すのだ・・ニュルーーっ!二匹いっぺんに穴に飛び込みます・・至福を味わい果ててください

172 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/02 03:12 ID:Q8wH60pQ0
うなぎを語る素人は、新仔という言葉を知らない。

173 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/02 06:28 ID:Uf/lpE260
うなぎのプロになったところで自慢にならん。


174 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/02 14:08 ID:scuslIIk0
養殖で土用丑の日に来るものなほぼ新仔。だからどうした。
昔は1年半でも新仔といった。でもその頃の爺は皆死んだ。


175 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/02 18:48 ID:w/fOKBJw0
丑の日に間に合わせるもの。当然ひねも選べます。

176 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/04 06:45 ID:LyCPFmSo0
一色産食べた。
浜名湖産みたいな泥臭さもなく旨かった。


177 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/04 08:12 ID:B2cOpcN.0
神の舌を持つ男w

178 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/04 17:38 ID:RGziUYUM0
三ヶ日の加茂って食べた人いる?

179 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/06 15:54 ID:K6gMb6hg0
やはり入野の名店の一択

180 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2016/08/11 21:40 ID:TZxbyNBE0
養殖業者も稚魚、他金にならず撤退多し
宮崎、鹿児島、愛知に劣る浜松うなぎ

181 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2017/05/23 20:19 ID:evpcFor60
定番だけじゃない!浜松の人気お土産29選とおすすめお買い物スポット8選  2017年04月25日 https://www.compathy.net/magazine/2017/04/21/hamamatsu-sovenir/3/

浜名湖一安くてうまい! 鰻(うなぎ)を食べるなら「うなぎの天保」さんがオススメ   2017/5/18 https://mikitpg.com/gourmet/washoku/hamamatsu-tenpo
有名人も多数来た、「養殖場直売」の、新鮮で美味しい鰻屋で、昔っからリーズナブルでボリュームあります。  https://mikitpg.com/wp/wp-content/uploads/IMG_2066.jpg
うなぎの大きさが想像以上だったので、お店のカードと比較してみると…  https://mikitpg.com/wp/wp-content/uploads/IMG_2072-1.jpg

高速艇に使われる「ジェット推進」の浜名湖遊覧船『水上交通 なおとら』の新着動画が3日前に来たが、「独特の動き」をするぞ! 現在は直虎観光に使われていて、実際に他の遊覧船より高速で運用されています。 (舘山寺温泉フラワーパーク港⇔気賀)
http://www.hamanako-yuransen.com/_src/3705/naotora-01.jpg https://www.facebook.com/hamamatsu.iira/videos/1340370856081101/ (動画)

その、はままつフラワーパークで5月26日(金)から6月11日(日)まで、「ホタルの夕べ」が開催されます。
「浜名湖ほたる観賞ガイドツアー」の動画  https://www.youtube.com/watch?v=w8OlXxYCKxA
期間の前半はゲンジボタルが、後半はヘイケボタルを中心にご覧いただけます。 夜間でも大温室のクリスタルパレスやショップ、レストランもご利用いただけます。 https://scontent.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/18620234_1449282358425989_8809999356531528164_n.jpg?oh=10c19a118f448a4573e3a3d05fdb9f25&oe=59BB885D

フラワーパーク、動物園のある舘山寺温泉では11月中旬まで、「パラセーリング」が始まっています。 http://www.fantommarine.com/marine/img/img1171b3247_1.JPG
無免許でも乗れるエンジン付きモーターボート「パルチュー」とかも、おすすめです。 http://www.fantommarine.com/index.html

直虎大河館のある天竜浜名湖鉄道では5月27、28の両日に、「天浜線フェスタ2017」が開かれ、記念レールが販売される。
http://www.at-s.com/news/images/n37/361243/IP170518TAN000005000_1.jpg
http://www.at-s.com/news/article/local/west/361243.html

灯篭流し花火大会や鹿島の花火等、閲覧席の予約時期も発表されて来てます。
チャーター船を予約するなら、お早めに。
http://www.kanzanji.gr.jp/event/2352/
  

182 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2017/05/27 15:48 ID:EsnWnnt20
かんたろうの鰻は大きさが変わっているだろうか。10年ほど前を最後に行っていない。
鰻のあまりの小ささにがっかりし、行くのをやめた。
味は良かったのでSNSの影響だろう、最近は他県からの車で満車の様子を見てふとそう思った。

183 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2017/07/26 22:03 ID:rLaOeyHg0
井伊直虎ブームで大注目の浜松グルメを一挙ご紹介!!
https://matome.naver.jp/odai/2148431697187590301  (うなぎ抜粋)

弁天島 山本亭
直虎ゆかりのグルメとして、出世飯に紹介されているのは「浜名湖うな重」です。1人前2,700円(税込)です。

清水家
うな重は2,700円、うな重(特)は3,250円。うな丼は2,250円。蒲焼は2,200円?。

うなぎの天保
うな重(並)は2,600円、うな重(上)は3,000円、うな丼(並)は2,100円、うな丼(上)は2,500円。
その他に白焼き定食(並)2,200円、うなぎねぎま定食1,800円、ボクめし丼1,500円
かつ丼、親子丼、焼肉定食、から揚げ定食、お子様定食などメニューも豊富に用意されています。

うなぎ割烹康川
うな重(松)2,200円、うな重(竹)2,700円、うな重(梅)3,600円。
蒲焼定食(松)2,360円、蒲焼定食(竹)2,860円、蒲焼定食(梅)4,400円。
まぶし茶漬け膳(松)2,400円、まぶし茶漬け膳(竹)2,900円。

「浜名湖将軍うなぎ丼」…浜松市中区板屋町の「悟乃坐 宿下吉庵」、1人前3,000円。

「名代浜名湖うな重」…浜松市西区舞阪町の「弁天島 山本亭」、1人前2,700円。

「浜名湖産うなぎの蒲焼」…浜松市中区肴町の「旬の料理 あまの」、1人前3,000円。

土用の丑も「直虎」効果 浜松、うなぎ料理店繁盛
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170725-00000029-at_s-l22

大河ドラマ「おんな城主 直虎」の効果で観光客が増加している浜松市で、うなぎ料理店が例年以上のにぎわいを見せている。
他県からの来店も多く、土用の丑(うし)の日の25日も大勢の客でにぎわった。 

184 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2017/07/26 22:49 ID:.3u8SC8s0
SNS見ると昨日は首都圏関西圏から浜松にうなぎを食べに来てる人も多かったようだ
やはり漁獲量は減っても元祖のブランド力というのは強いな

185 名前: やいしょ名無しさん 投稿日:2017/07/26 23:51 ID:b5o1FAh60
静岡新聞にもよく載る共同通信の世論調査は捏造作文

共同通信が北朝鮮制裁の「抜け穴」!? ――平壌支局運営費として多額の送金
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170616-00010000-sentaku-soci

「共同通信」・加盟社代表団が北朝鮮に里帰り訪問、 故・金日成の生家で、記念撮影
写真、赤丸の位置にいるのが共同通信社の石川聰社長
http://livedoor.blogimg.jp/aryasarasvati/imgs/1/3/13e1e521.jpg


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